Il Tirreno

MONTECATINI. Si è conclusa ieri la visita di 10 studenti della “Escuela de Hostelerìa de Sevilla”, accompagnati dalla professoressa di alimentazione Berta Garcìa, all’Istituto alberghiero Martini. Gli studenti hanno ricambiato la visita dei loro coetanei dell’Alberghiero, avvenuta a dicembre.

La “Escuela de Hostelerìa” è un centro di studi superiori, equiparabile ad un corso universitario, il cui scopo è quello di formare le eccellenze negli ambiti turistico-enogastronomici. Numerosi sono i riconoscimenti attribuiti a questa scuola, quali il premio Eurodip come miglio scuola europea dell’anno 2000 e 2005. Sempre nel 2005 la scuola ha ricevuto il premio Ibero-Americano come eccellenza educativa. I giovani sivigliani, a Montecatini, hanno assaporato un itinerario all’insegna del gusto e della cultura davvero unico, organizzato dalla coordinatrice di lingua spagnola, la professoressa Miriam Valentino, coadiuvata dal responsabile degli eventi prof. Massimo Paccagnini. «Quando siamo stati a Siviglia lo scorso dicembre, abbiamo vissuto un’esperienza unica e speriamo che i nostri coetanei spagnoli abbiano vissuto una settimana altrettanto indimenticabile»: sono le parole di Edoardo Martini, uno dei giovani ospitanti che hanno partecipato al progetto. Tra le varie offerte dell'Istituto per gli amici spagnoli visite guidate (in collaborazione con alcuni alunni di accoglienza del Martini) in alcuni dei principali centri, quali Firenze, Lucca, Pistoia e Pisa. Nella città di Firenze, dopo aver visitato il grandissimo mercato di San Lorenzo ed aver degustato alcuni prodotti tipici del territorio, agli spagnoli è stata riservata, inoltre, una visita unica presso la tristellata “Enoteca Pinchiorri”, famosa per la sua notevole cantina. Altra escursione all'insegna del gusto nella città di Pistoia e a Montecarlo.

Il Martini ha oltretutto organizzato per i giovani spagnoli un corso di Italiano diretto dalla professoressa di lettere Paola Brandi ed un ineguagliabile corso di pizzeria tenuto dal professore di cucina Daniele Gherardini. «Questo progetto - ribadisce la docente di spagnolo Miriam Valentino - ha lo scopo di migliorare la capacità di relazionarsi, incrementando le conoscenze linguistiche, e far scoprire ai ragazzi la tradizione, la cultura, il gusto di altre nazioni. Questo è uno dei focus principali del nostro Istituto».

Giovanna La Porta