Il Tirreno

Arriva anche all'istituto Martini il riconoscimento riservato alle eccellenze della Toscana, in questo caso agli istituti alberghieri regionali. È il Premio Touring Club Italiano dei Consoli della Toscana, ideato nel 2000 (e giunto nel 2015 alla XVI edizione) dal Corpo consolare toscano del Tci d'intesa con la Regione Toscana. A Palazzo Strozzi Sacrati si è tenuta la cerimonia di apertura alla quale hanno partecipato gli assessori Cristina Grieco (istruzione), Stefano Ciuoffo (turismo) e Marco Remaschi (agricoltura). Era presente una delegazione del Martini, guidata dal professor Antonio Antonino. A questo evento seguiranno le premiazioni vere e proprie delle scuole, che avverranno secondo una formula itinerante. Il riconoscimento al Martini verrà consegnato oggi alle 12, in Querceta, da Gianluca Chelucci, Console regionale del Touring Club Italiano.

Dopo le ultime due edizioni, nelle quali sono state premiati i piatti tradizionali, attraverso il coinvolgimento di tutte le province e di dieci ristoranti aderenti al progetto regionale Vetrina Toscana, e i prodotti agroalimentari a denominazione di origine od indicazione geografica protetta, sempre in collaborazione con Vetrina Toscana, è stato deciso di completare la trilogia enogastronomica attribuendo il riconoscimento alle scuole alberghiere della Toscana.

È prevista una degustazione enogastronomica di prodotti locali, un mini Expo realizzato in collaborazione con i consorzi di tutela Dop e Igp della Toscana e col circuito regionale di Vetrina Toscana, con riferimento a percorsi formativi rivolti alle produzioni tipiche e tradizionali. La cerimonia avverrà in aula multimediale, mentre la degustazione sarà allestita nel salone del bar. A partire dalle ore 10,30 verranno approntati due buffet, di circa 4 metri ciascuno, per l'esposizione dei prodotti. Tra i protagonisti il fagiolo di Sorana Igp e tanti altri prodotti del territorio.