Il Tirreno

MONTECATINI. È tempo di iscrizioni nelle scuole e domenica all'alberghiero Martini è andato in scena, per l'intera giornata, l'Open Day. Si tratta della quarta edizione di questa iniziativa che ha come obiettivo l'apertura della scuola al territorio. La formula della giornata aperta è stata infatti introdotta quattro anni fa dall'attuale dirigente Riccardo Monti. Domenica 17 gennaio, tra Galilei e Querceta, sono stati contati circa 800 visitatori. Che hanno gustato cocktail, bomboloni caldi, cioccolatini di gelato espressi. E hanno partecipato alle visite guidate dagli alunni di ricevimento.

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In turno unico ha aperto le porte all'esterno anche il ristorante delle due sedi di via Galilei e della Querceta. E ha registrato il tutto esaurito. Quello dell'alberghiero Martini non è un ristorante vero e proprio, ma un luogo di esercitazione dove gli studenti, seguiti dai docenti tecnico-pratici, simulano le attività ristorative, di bar e di accoglienza. Così, sono state allestite esercitazioni di show cooking mentre i docenti esponevano agli aspiranti iscritti e alle loro famiglie il piano di studio e delle attività formative di alternanza scuola-lavoro. Successo ha riscosso il laboratorio (e la degustazione) del gelato, preparato all’impronta con azoto liquido. Da segnalare la presenza di molti studenti delle classi 5 L e 5 I di enogastronomia, che hanno fondato una cooperativa e un’associazione interna alla scuola per commercializzare prodotti dolciari. Tanti i punti vendita distribuiti per le diverse sedi. Il ricavato, quest’anno, servirà ad acquistare alcuni defibrillatori.

Sarà possibile effettuare le iscrizioni dal 22 gennaio al 22 febbraio, rigorosamente online. Nel caso di domande di iscrizione in eccesso (ma più che una eventualità è una certezza, visto l’andamento degli anni scorsi), verrà organizzato un sorteggio pubblico il 25 febbraio nella palestra di via Galilei.