l’idea dell’apam
Turisti a scuola di cucina italiana
Lo chef Gabriele Munerati in cattedra al mercato per 24 olandesi
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MONTECATINI. Turisti alla scoperta dei sapori toscani nella scuola di cucina allestita dall’Apam al mercato coperto. Ieri un gruppo di 24 olandesi (più accompagnatori) si è cimentato in una full immersion agli ordini dello chef Gabriele Munerati, fino a realizzare un menù a base di maccheroni spianati al ragù, arista di cinta senese, fagioli cannellini e tiramisù. Il gruppo, che soggiorna a Montecatini, è stato intercettato dai “nostri” albergatori attraverso un tour operator. Ora i novelli chef potranno cercare di replicare i piatti una volta rientrati a casa. Materie prime permettendo. (d.m.)
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