Il Tirreno

PONTE BUGGIANESE. Dalla palla al cesto al cesto in tavola. Il passo in effetti non è stato troppo lungo per la famiglia Natali nelle persone di Alessio, del fratello Franco, ex grande gloria del basket termale, e di Fabio, figlio di quest’ultimo. Un terzetto pronto da stasera a fare l’ingresso speriamo per loro trionfale, nel mondo della ristorazione in quanto hanno rilevato la gestione del locale “Al Ristoro” in via Capannone in località Anchione.

La struttura è spartana e ricorda le vecchie rimesse dei pescatori, coi barchini che fanno da tavoli e i retini appesi alle pareti. «È una bella scommessa – dice Alessio che vanta già buoni trascorsi in questo ambito – anche se puntiamo su prodotti e specialità della zona, senza snaturare quello che da sempre è stato l’indirizzo culinario di questo ristorante. Ragion per cui puntiamo su piatti storici del Padule come i ranocchi e le anguille fritte, la selvaggina locale e gli affettati tipici della Valdinievole. Inoltre con la bella stagione abbiamo un bel giardino esterno dove godere sia il cibo che il fresco, uniti al vino toscano».