Il Tirreno

Il seminario ha fatto emergere anche una curiosità: in piccole dosi la mosca può anche far bene. Lo riferiscono gli studi presentati dal professor Raffaele Sacchi: «La sua puntura sull'oliva (quando la mosca è presente ovviamente in piccole quantità, in un ecosistema sostenibile), può far sì che quell'annata le olive producano più sostanze aromatiche e quindi gli oli siano paradossalmente più profumati». Insomma non ci sarebbe bisogno e non sarebbe nemmeno auspicabile eliminare del tutto la mosca olearia, che c'è sempre stata del resto, ma di ridurne drasticamente la presenza, riportandola ai livelli bassi di un tempo.