Il Tirreno

MONTECATINI. Valorizzare gli eventi locali e incentivare l'utilizzo degli strumenti Web per promuovere il settore. Sono queste le priorità emerse durante la riunione dei pubblici esercizi di Montecatini, realizzata su mandato di Fipe provinciale per raccogliere le esigenze e le proposte delle imprese operanti sul territorio comunale.

Molti gli spunti emersi durante questo primo incontro coordinato dal vice presidente del sindacato provinciale dei pubblici esercizi Moreno degli Esposti, e al quale hanno partecipato 15 fra le più note aziende montecatinesi.

La necessità di valorizzare la ristorazione locale attraverso l'intensificazione di eventi enogastronomici di forte attrattività è stata opinione condivisa da parte di tutti i ristoratori presenti. In particolare il gruppo ha posto l'attenzione sulla proposta di realizzare una più stretta collaborazione con Food & Book, e ha chiesto al Comune un incontro per discutere dell'argomento.

Fondamentale per gli eventi enogastronomici è il raggiungimento di un ampia visibilità sul territorio, reso possibile in tempi relativamente brevi grazie all'utilizzo degli strumenti web, fra i quali le campagne pubblicitarie sulla rete e i social media.

L'incontro è stato anche l'occasione per fare il punto sulle normative igienico - sanitarie di recente introduzione.

«Come ristoratore montecatinese e vicepresidente di Fipe Confcommercio Pistoia – commenta degli Esposti, del Bar Gori Cibus – voglio innanzitutto ringraziare i colleghi per la numerosa e qualificata presenza, così come i molti altri che pur non partecipando hanno espresso la loro vicinanza rispetto ai temi trattati. Questa prima riunione ha avuto come obiettivo la condivisione di eventi e iniziative che come settore vogliamo cavalcare e sfruttare al meglio. A questo scopo è in programma un incontro con il Comune per una più stretta collaborazione con Food & Book».

«Manifestazioni innovative come Food & Book necessitano di essere accompagnate da una massiccia campagna promozionale di respiro non soltanto comunale, ma provinciale ed extraprovinciale – interviene Lorenzo Bertelloni, titolare del Ristorante da Lorenzo - consapevole della delicatezza del tema, voglio lanciare una provocazione e dire: meglio un volantino in meno e una campagna pubblicitaria web in più».