Il Tirreno

MONTECATINI. C'è attesa all'Istituto alberghiero Martini per conoscere i nomi dei vincitori del secondo memorial Giampiero Chiappini. Anche quest'anno, gli studenti delle classi quarte e quinte si sono sfidati a colpi di fornello e di vassoio. Due i concorsi ai quali si sono preparati con l’aiuto dei loro docenti. Il primo riguarda il settore di sala, il secondo di ristorazione. La gara giunge stasera, martedì 2 dicembre, alla finalissima: a Villa Patrizia verranno svelati i nomi dei vincitori. Hanno partecipato, in tutto, quasi 100 studenti. Lanciata in tandem da Amira e Fisar, la competizione riguarda il settore sala ed enogastronomia. Giunta al terzo anno, è stata intitolata a Giampiero Chiappini, colonna storica dell'alberghiero. Un memorial con il quale si vuole mantenere vivoproprio il ricordo di un insegnante che ha scritto pagine importanti della storia dell’istituto. Il concorso prevede la partecipazione degli allievi a 2 categorie: singolo per il taglio della frutta, a cura dell’associazione Amira; presentazione del vino a cura della Fisar; a squadre per la realizzazione e gestione di tutti i servizi di sala. Le due prove si sono svolte nelle sedi della Querceta e di via Galilei