Il Tirreno

MONTECATINI. Verrà preparato in Querceta anche per i Lions di Montecatini il piatto risultato vincitore alla trasmissione “La prova del cuoco” di Antonella Clerici. Martedì sera (18 febbraio) gli studenti delle classi V G e III I, insieme al docente e chef Ilario Taccioli, metteranno in scena il baccalà confit, ricetta che è valsa alla squadra dell’Istituto Martini l’accesso alle semifinali della “Prova del cuoco”. Con una variante: mentre cannellini, per i Lions il piatto sarà personalizzato con una purea di carciofi alla griglia.

“Gli ospiti - spiega il presidente dei Lions Orazio Bertelli, docente di lettere dell’istituto - parteciperanno anche a una degustazione di cioccolato, preparata originalmente dagli studenti”. Maitre della serata, i docenti Daniele Cecchi e Alessandro Trinci con le classi IV F, V F, IV E, III E, III C. “Uno dei tanti segni di apertura del nostro istituto al territorio - commenta il dirigente scolastico Riccardo Monti - e soprattutto un’occasione per i ragazzi di esercitarsi sul campo in vista dell’inserimento nel mondo occupazionale”. Interessante accostamento quello del baccalà con il cioccolato: due prodotti che, un tempo, rappresentavano sulla tavola i ricchi e i poveri ma che, ormai, figurano democraticamente nei menu delle trattorie e dei ristoranti stellati. Alla cena parteciperanno 80 persone, tra le quali una delegazione di turisti stranieri accompagnati dal sindaco Giuseppe Bellandi.