Il Tirreno

yyL’alberghiero Ferdinando Martini non è una delle tante scuole di formazione turistica della Toscana. E’ di fatto il più famoso, se non più frequentato (sono 1400 gli alunni iscritti) istituto alberghiero della Toscana, non solo quella del Nord.

Come conferma la malattia del 16enne pratese, a Montecatini arrivano studenti da mezza Toscana. Da Lucca come da Pontedera, da Prato come dalla stessa Pistoia.

Insomma una gloria del sistema scolastico superiore dell’intera provincia di Pistoia.

Non a a caso la notizia della scoperta del caso di tbc ha scatenato subito la reazione delle 1400 famiglie che hanno un loro ragazzo (in certi casi anche due) a frequentare la scuola che insegna a fare il maitre d’hotel come lo chef de cuisine oppure il concierge.

Tanti i ragazzi usciti dalla Querceta che sono poi diventati protagonisti della scena gastronomica e dell’hotellerie in tutta Europa.