Il Tirreno

MONTECATINI. Si sono sfidati a colpi di fornello e di vassoio gli studenti delle classi quarte e quinte dell’istituto alberghiero Martini. Due i concorsi ai quali si preparano con l’aiuto dei loro docenti. Il primo riguarda il settore di sala, il secondo di ristorazione. La gara giunge stasera alla finalissima: alla Fattoria Medicea verranno svelati i nomi dei vincitori. Lanciata in tandem da Amira e Fisar, la competizione riguarda il settore sala ed enogastronomia. Giunta al secondo anno, quest’anno è stata intitolata a Giampiero Chiappini. Un memorial con il quale si vuole mantenere vivo il ricordo di un insegnante, recentemente scomparso, che ha scritto pagine importanti della storia dell’istituto. Il concorso prevede la partecipazione degli allievi a 2 categorie: singolo per il taglio della frutta, a cura dell’associazione Amira; presentazione del vino a cura della Fisar; a squadre per la realizzazione e gestione di tutti i servizi di sala. Il secondo concorso “Memorial Carlo Materossi, Premio speciale Carlo Re” è stato indetto, per il quinto anno dall’Associazione professionale cuochi italiani. Il tema del concorso: “Piatto unico della Regione Toscana fra tradizione e innovazione”. La performance è avvenuta sabato al Castello Querceta. E a proposito di premi, le Soroptimist hanno consegnato 4 borse di studio da 125 euro alle 4 alunne più meritevoli dell’alberghiero che hanno terminato il corso di studi nell’anno scolastico 2012/2013 e si sono evidenziate per le loro capacità professionali e di studio. Anche il club del Fornello ha destinato due borse di studio del valore di 150 euro ciascuna a due studentesse del settore ristorazione. Il Lions di Montecatini ha concesso un importante contributo alla scuola per la realizzazione del buffet offerto agli ospiti.