Il Tirreno

MONTECATINI. Questo il programma di oggi a “Food&Book”.Un programma particolarmente ricco come si conviene alla giornata del sabato. Dalle 8- alle 8,30, al mercato coperto: miele, formaggi, salumi, frutta e verdura dei produttori Slow Food.

Di seguito il programma letterario al Caffè Tettuccio ore 10: “Libero olio in libero stato” di Luigi Caricato; ore 10,45: “Menu per 4 stagioni” di Cristina Cantini; ore 11,30: “Romanzo irresistibile della mia vita vera raccontata fin quasi negli ultimi e più straordinari sviluppi” di Gaetano Cappelli; ore 12,15: “Il gusto del mare” di Marcello Leoni e Valentina Tepedino; ore 14,15: “Caterino”, di Claudio Menconi e Simone Togneri; ore 15: “Capra & Cavoli” di Franco Poggianti; ore 15,45: “Il gusto delle donne” di Licia Granello; ore 16,30: “Fornelli in rete” di Francesca Martinengo, con Ada Parisi di “Siciliani Creativi”, Simona Cherubini di “Simona’s kitchen” e Maria Paola Serafini della associazione “Il Fornello” (presenta Enrica Simonetti), Aal termine cannoli siciliani del maestro pasticcere Giuseppe Triolo; ore 18: “Sformati e torte salate” dello chef Pasquale Boscarello che presenterà una ricetta dal suo libro; ore 18,45: “Le 100 feste del gusto” di Arianna Ruzza.

Di seguito gli altri eventi in programma. Ore 10: Sala Portoghesi, apertura banco di assaggio vini, grappe e specialità (degustazioni guidate con sommelier e degustazioni di finger food, 7 euro); ore 10,30-12,30, spazio ragazzi al Parco Termeland con produzione di pasta fresca e degustazione di bruschette all’olio; o re 10-12, istituto alberghiero, corso di cucina con l’eccellenza delle pastasciutte toscane (gnudi di ricotta e spinaci al burro e salviae maccheroni alla pistoiese, con lo chef Maurizio Torrigiani, costo 18 euro).

Ore 11-12, appuntamento davanti al Comune per le passeggiate per la Montecatini Liberty, in collaborazione con Giodò Società Cooperativa. Ore 10.30: Hotel Settentrionale Esplanade, presentazione del libro “I love Toscana” della foodblogger Giulia Scarpaleggia (Foodeditore). Ore 10.30-12: Hotel Settentrionale Esplanade, show cooking degli chef invitati (partecipano Fabio Campoli e Fabrizio Girasoli). Ore 12.30, Caffè Tettuccio, “Il piatto dello chef”: ritirando un gettone alla cassa (costo 5 euro) si potrà degustare una fra le proposte degli chef Marcello Leoni (fantasie con il pesce), Cristian Borchi (tortino di quinoa) nell’iniziativa in collaborazione con Altromercato, Velia De Angelis e Francesca Burzi (maltagliati con tartufi). Ore 17-19, all’ istituto alberghiero, corso di cucina, con piatti forti della cucina e pasticceria toscana: tagliata di Chianina al lardo di Colonnata con verdure saltate e cantucci di prato, con lo chef Maurizio Torrigiani (18 euro).

Ore 16-18, all’Hotel Settentrionale Esplanade, show cooking degli chef invitati.(partecipa Alessandro Cecere).

Quindi l’elenco delle cene, con inizio sempre alle 20,30. All’Hotel Settentrionale Esplanade, a tavola con Licia Granello (30 euro). Al Castello La Querceta, a cena con lo chef Quim Marquez Duran (35 euro). All’Hotel Cappelli, a cena con lo chef Alessandro Cecere (35 euro).