Il Tirreno

MONTECATINI. Al Tettuccio, presentazione del libro “Pasta Damare”. Intervengono Bruno Gambacorta, Giovanni Alleonato (direttore marketing Pasta De Cecco) con gli autori Luigi Cremona, Daniele Tirelli, Nicola Sorrentino.

Al Tettuccio, show cooking (su invito). Gli chef Pino Cuttaia, Chicco Cerea, Nino di Costanzo interpretano alcune ricette del loro libro. Dalle 14,15 ha inizio il programma letterario al Caffè Tettuccio, con scrittori e chef che presenteranno i loro libri (al termine degustazione di un piatto). Alle 14,15: “Atlante dei prodotti tipici: grappe, acquaviti, liquori”, di Corrado Barberis e Luigi Odello. Introduce Bruno Gambacorta. Ore 15: “L’economia dei contadini”, di Carlo Lapucci. Ore 15,45: “Terre d’olio 2013”, con Fausto Borella. Ore 16,30: “La cucina degli amori impossibili”, di Roberto Perrone. Presenta la giornalista Lucia Cioffi. Ore 17,15: “Le tre minestre”, di Andrea Vitali. Presenta la giornalista Lucilla Noviello. Ore 18: “In mezzo al mare”, di Mattia Torre. Presenta Lucilla Noviello. Ore 18,45: “Slow cooking per tutti”, di Cristina Scateni. Ore 15, in Sala Portoghesi, apertura banco di assaggio vini, grappe e specialità. Degustazioni guidate con sommelier. Degustazioni di finger food. Ingresso 7 euro.

Alle 15,30, all’alberghiero, incontro tra studenti e chef. Ore 15,30, Hotel Settentrionale Esplanade, “Focus Big&Small – Italia’s Food Talent – L’importanza di essere leader nel mondo”. Coordina Giampaolo Sodano. Ore 16,30, Hotel Settentrionale Esplanade, show cooking degli chef invitati. Partecipano Igles Corelli e Massimo Spigaroli. In occasione dei 200 anni dalla nascita di Giuseppe Verdi lo chef Massimo Spigaroli, in collaborazione con il Consorzio del Parmigiano Reggiano, proporrà la ricetta “Riso alla Giuseppe Verdi”. Presentazione de “Il ricettario smart cooking Parmigiano Reggiano”, con Bruno Gambacorta.

Ore 17-19, all’alberghiero, corso di cucina con le chef Velia De Angelis e Francesca Burzi, “Cus Cus: dolce e salato e le sue variazioni”. In collaborazione con l’Accademia Enogastronomica Toscana. “Due classici della cucina toscana: crostini di fegatini e ribollita”, con lo chef Maurizio Torrigiani. Prenotazione e pagamento sul sito, costo 18 euro.

Alle 20,30 via alle cene: al ristorante “La pecora nera” a tavola con lo scrittore Gaetano Cappelli. Presenta Lucilla Noviello. Menù fisso a 30 euro. Prenotazioni: 0572 70331. Al ristorante “La Cascina”, a tavola con lo scrittore Giampaolo Sodano e Bruno Gambacorta. Menù fisso a 30 euro. Prenotazioni: 0572 78474. A La Querceta, a cena con lo chef Pierantonio Pirozzi (35 euro). A La Pace, a cena con lo chef Chicco Cerea (35 euro).