Sicurezza
LORETTA FANELLA
La più brava pasticcera d’Italia apre (forse) a Pescia
di Paolo Lombardi
PESCIA. Che Atman partorisca anche una grande pasticceria? Chissà. Potrebbe essere la notizia dell’anno. Una notizia che arriva dal settimanale Sette del Corriere della Sera. Che nell’ultimo numero...
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PESCIA. Che Atman partorisca anche una grande pasticceria? Chissà. Potrebbe essere la notizia dell’anno.
Una notizia che arriva dal settimanale Sette del Corriere della Sera. Che nell’ultimo numero intervista Loretta Fanella, considerata la migliore chef pasticcera d’Italia.
Del resto ha lavorato con Ferran Adrià, il cuoco che ha rivoluzionato la cucina mondiale . Poi Loretta ha lavorato come pasticcera da Pinchiorri a Firenze. Insomma un grande curriculum.
Lasciata Firenze per Livorno (una scelta d’amore) Loretta Fanella si è dedicata a lezioni e consulenze. Ma sembra che abbia voglia di tornare in prima fila.
E così alla domanda sui prossimi progetti, annuncia che ha in ballo qualcosa con Igles Corelli fra Lucca e Pistoia.
Fanella di più non dice al Corriere della Sera. Ma è facile capire che Igles Corelli, alla guida di Atman, sta a Pescia. E che peraltro Pescia è idealmente a cavallo fra Lucca e Pistoia.
Fatto sta che se le cose andranno avanti, vedere sbarcare in Valdinievole una pasticcera di questo calibro non potrebbe che fare bene al turismo.
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