Il Tirreno

MONTECATINI. Oltre 100 eventi per il Festival Food&Book. Dall'8 al 10 novembre chef e scrittori saranno i protagonisti di incontri gastronomici e letterari. Una ventina tra cene con gli chef e showcooking, oltre 40 presentazioni di romanzi e saggi in cui il cibo e il vino sono tra i protagonisti ed ancora 5 incontri “a tavola con lo scrittore” nei migliori ristoranti di Montecatini. In città, dicono gli organizzatori, nella città sono attesi oltre 10.000 visitatori.

Il programma del Festival. Si inizia venerdì 8 novembre con “Pasta Damare” il libro voluto da Pasta De Cecco in cui 15 grandi chef interpretano ricette di mare. Tre di questi, Pino Cuttaia, Nino Di Costanzo e Chicco Cerea, presenteranno i loro piatti in un originale showcooking. Nel pomeriggio incontreranno gli studenti della scuola alberghiera, la sera ospiterà alla Querceta la prima cena con lo chef. Nelle tre giornate non mancheranno momenti di approfondimento: così nel pomeriggio di venerdì 8 è in programma un focus dell'osservatorio socioeconomico “Big&Small”, dedicato allo sviluppo delle attività produttive, nel quale si metteranno a punto le ricette con cui sarà possibile rilanciare il made in Italy nel mondo. A questi temi si aggiungerà la riflessione sul contributo degli chef e delle scuole di cucina all'affermazione delle produzioni italiane nel mondo con la presentazione del libro dal titolo provocatorio “Ci salveranno gli chef?”, curato da Denis Pantini di Nomisma e dalla giornalista Alessandra Moneti. Altro tema che sarà approfondito da Mauro Loy di Methos sarà quello delle potenzialità dell'e-commerce. Per restare in argomento, sabato è in programma l'incontro “Fornelli in rete” dall'omonimo libro della giornalista Francesca Martinengo, che insieme ad altre food blogger farà il punto sulla diffusione di blog dedicati al cibo e al vino.

Sabato 9 sarà possibile visitare l'antico mercato liberty di Montecatini dove i produttori a chilometro zero di Slowfood esporranno i loro prodotti. Tanti incontri in programma anche domenica: da non perdere “Quando il cibo si incontra con la letteratura: parole e musica a cura di Gino Manfredi”. Vini, distillati, liquori e specialità alimentari provenienti da tutta Italia saranno invece presenti per tutto il festival nel banco di assaggio della Sala Portoghesi dove sarà possibile degustare decine di etichette accompagnate da finger food.

Molte iniziative anche per i più piccoli: domenica ci sarà in viaggio con Pinocchio, un tour con una navetta a Collodi e visita al parco con animazioni e merende ispirate al famoso burattino. A Montecatini i ragazzi si cimenteranno nella produzione di burro e ricotta e nella preparazione di pasta ripiena, mentre i più piccoli avranno la possibilità di frequentare il laboratorio del Moca “Disegnare con Mirò”. Infine tanti libri: con presentazioni al caffè storico del Tettuccio e nei banchi di una decina di case editrici specializzate.

Altri eventi. Visita guidata al Moca con ingresso gratuito. Passeggiate nella Montecatini del liberty. Mostra “Il cibo dell'anima” dell'artista Alessandra Peloso che presenterà una ventina di tele ispirate al vino e al cibo. Food Book crossing: portando un libro di cucina o di argomento gastronomico se ne potrà ritirare un altro. A scuola di cucina: quattro appuntamenti aperti a tutti con la chef Velia De Angelis. Una merenda con i fiocchi: alcuni chef illustreranno come preparare una merenda sana e gustosa. Visita al frantoio di Montecatini con degustazione di bruschette.

Premi. Durante il Festival saranno premiati i vincitori di due concorsi. Premio Foodcult alle imprese del settore alimentare che si sono distinte per iniziative nel campo della promozione culturale e artistica. Premio L'Italia delle tipicità, indetto dall'Associazione italiana del libro in collaborazione con Food&Book.