Il Tirreno

UZZANO. Per una vita ha lavorato come tipografo ma aveva un sogno nel cassetto: aprire una gelateria. Per anni, in casa, ha trascorso il suo tempo libero in cucina, cimentandosi con mousse, gelati e sorbetti che amici e parenti adoravano. Così Paolo Danesi ha detto basta alla routine e ha deciso di seguire la sua grande passione. Si è specializzato con corsi specifici e ha finalmente inaugurato una gelateria a Uzzano, in via Berlinguer 6.

Si chiama “Fiordilatte”, è anche su Facebook e ha una particolarità: il gelato è preparato con metodi naturali. «Né grassi idrogenati, né emulsionanti o aromi chimici – assicura Danesi – ma unicamente materie prime di alta qualità: i grassi naturali della panna e del latte e quelli della frutta secca ricchi di vitamine, sali minerali, antiossidanti e grassi insaturi rispettosi del nostro organismo. Per i gusti di frutta utilizziamo solo frutta fresca e di stagione».

Per gli amanti della dolcezza e del mangiar sano, una tappa da non perdere.