Trasporti
L’ultimo grande è Enrico Bertolini
BRIANZA - L’ultimo grande chef esportato dalla Valdinievole (dopo avere studiato all’istituto Alberghiero di Montecatini) è Enrico Bertolini. Si è fatto le ossa e anche conoscere alle Robinie nell’Olt...
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BRIANZA - L’ultimo grande chef esportato dalla Valdinievole (dopo avere studiato all’istituto Alberghiero di Montecatini) è Enrico Bertolini.
Si è fatto le ossa e anche conoscere alle Robinie nell’Oltrepò pavese, in un locale di proprieta dell’hairstylist Coppola.
Oggi guida le cucine dell’hotel Devero a Cavenago in Brianza. Qui il suo grande talento è stato finalmente riconosciuto dalla guida rossa Michelin che alla cucina di Bertolini ha assegnato una stella.
Anche lui, continuatore di una tradizione gloriosa, meriterebbe un adeguato riconoscimento da parte delle autorità.
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