Il Tirreno

MONTECATINI. Due medaglie di bronzo e un diploma di merito: questo il risultato ottenuto da Keoma Franceschi, David Belsito e Mario Donadio, i tre chef- artisti dell’Associazione Cuochi Montecatini-Pistoia, alle Olimpiadi di cucina di Erfurt, in Germania.

La delegazione montecatinese è tornata in scena dopo più di vent’anni di assenza riportando un grandissimo successo. Basti pensare che l’ultimo argento è stato conquistato nel 1988 con Marco Ballini.Nella città tedesca la sfida è stata tutt’altro che semplice visto che si sono dati battaglia più di seimila iscritti provenienti da ogni parte del mondo, 70 squadre nazionali e 50 team regionali. Il giovane Franceschi, classe 1988, ha già avuto numerosi riconoscimenti (nell’ottobre 2011 si è classificato terzo nel IV Trofeo città di Montecatini e ha collezionato una serie di primi posti nei concorsi di cucina calda), ma la medaglia tedesca è stata indubbiamente un’enorme soddisfazione. La commissione della categoria D1, scultura, ha giudicato in base alla tecnica, i colori e l’aspetto de“La fenice di fuoco”, realizzata con il pane. Terzo gradino del podio anche per Belsito, che ha presentato il “Mosè di Michelangelo” in margarina (peraltro Belsito, nel 2010, aveva ottenuto la medaglia d'oro all'Expogast 2010, Culinary World Cup di Lussemburgo con la “Pietà di Michelangelo”).

Diploma di merito infine per Donadio e il suo busto in zucchero di Leonardo, che fedelmente ritrae il genio di Vinci. «L'Associazione Cuochi Montecatini-Pistoia è ben felice dell’esito ottenuto e ringrazia i tre soci per il loro impegno e la loro partecipazione», dice il presidente dell’associazione Enzo Saracino.

Elena Guerri

©RIPRODUZIONE RISERVATA