Il Tirreno

MONTECATINI. Prodotti slow food e a chilometri zero. Prelibatezze locali a corta gittata, coltivati con i criteri della qualità lontani mille miglia dall’intensificazione industriali.

Nasce in città il “Mercato della terra a Montecatini”. Tutti i sabati, a partire dal 22 dicembre, nella struttura di vendita coperta di via Mazzini si potranno trovare alimenti doc. L’idea dell’amministrazione è quella di istituire «un mercato delle produzioni di qualità del territorio diretto ai piccoli produttori della regione, coinvolgendo in modo preferenziale le aziende di Montecatini».

Il Comune si avvale dell’esperienza dell’associazione Slow Food che, nel campo della filiera corta, si è distinta a livello nazionale per aver realizzato il primo mercato della terra, ovvero i mercati contadini costruiti sui principi di Slow Food.

In Toscana i “Mercati della terra” organizzati con lo Slow Food Toscana hanno valorizzato le tipicità dei prodotti agricoli locali, anche attraverso adeguate politiche dei prezzi che prevedano un equilibrio tra il vantaggio degli agricoltori con quello della clientela. I banchi hanno richiamato una notevole affluenza di cittadini e turisti, rafforzando l’immagine del territorio.

Il costo dell’operazione è di 62.500 euro, il contributo regionale ammesso copre l’80% e quindi 50mila euro. A carico del Comune ci sono solo 12mila euro. Soldi previsti solo sulla carta. L’ente, a copertura della propria quota di compartecipazione, mette a disposizione l’utilizzo gratuito del fondo numero 7 al mercato coperto di via Mazzini, nonché l’utilizzo gratuito del suolo pubblico necessario per l’allestimento del mercato.(p.b.)