Il Tirreno

PESCIA. Dopo alcuni mesi di stop riapre a Collodi la storica Osteria del Gambero Rosso.

Il ristorante, una vera istituzione adiacente al parco di Pinocchio, a causa di alcune vicissitudini legate alla precedente gestione, aveva chiuso i battenti da alcuni mesi, ma grazie all’intervento della Fondazione Collodi, che ha deciso di prenderne la gestione diretta, da mercoledì tornerà ad accogliere turisti e avventori.

Il locale, già caratterizzato da un’architettura unica, ha subito alcune modifiche per diventare più intonato all’ambiente da fiaba che la figura di Pinocchio impone.

Al suo interno sono state inserite istallazioni e opere che rappresentano alcuni momenti della fiaba del Lorenzini e anche gli otto nuovi dipendenti assunti dalla Fondazione per la riapertura interpreteranno i personaggi della fiaba. La nuova gestione della Fondazione ha inoltre previsto di cambiare l’impostazione del locale, che è pronto ad accogliere clienti con le esigenze più diverse. Dalla pizza, cucinata da un Mangiafuoco proveniente dalla scuola nazionale italiana di piazzaioli, al menù turistico, fino a piatti più ricercati cucinati dallo chef Maurizio, una lunga esperienza al Pozzo della Mensa di Assisi. Non mancherà poi il menù dedicato ai bambini, ai quali è stata riservata un’ala speciale. Inoltre, novità assoluta, l’osteria diventa parte integrante del percorso del parco, la cui uscita verrà spostata al piano terra del ristorante. Qui sono state allestite due mostre: una di bambole e l’altra dell’artista pistoiese Amelio Bucciantini. Sempre al piano terra verrà spostato il punto vendita. (f.m.)