Il Tirreno

MONTECATINI. Chi dorme non piglia pesci. E seguendo alla lettera questo proverbio il ristorante La Pecora Nera di via San Martino, seguendo il successo ottenuto il 23 febbraio scorso grazie all'iniziativa organizzata dalla Regione Toscana e dalla Confesercenti, ripropone giovedì prossimo la serata dedicata interamente al pesce povero, ovvero a tutto quel tipo di pesce che non si trova ordinariamente sulle tavole dei ristoranti italiani. Protagonisti della serata saranno un menù completamente nuovo e un pesce rigorosamente fresco, sempre cucinato secondo le ricette più strane e inusuali. In collaborazione con l'associazione Mare Nostrum di Viareggio, il ristorante La Pecora Nera offrirà un menù che va dal primo al dolce, compresivo di acqua e caffè, a 30 euro.

«Ho pensato di replicare l'iniziativa – dice Luciana Armento, titolare del ristorante e dell'albergo Ercolini e Savi – a causa delle numerose richieste che ci sono arrivate dopo la prima volta che abbiamo sperimentato questo tipo di cena, ma anche perché pensiamo che sia produttivo portare avanti un progetto di questo genere, in grado di portare beneficio sia a noi che ai pescatori che talvolta sono costretti a buttare via molto di questo pesce perché ritenuto dai più “poco alla moda”». Per prenotazioni: 0572 70331.(s.m.)