Il Tirreno

PESCIA. Un progetto per incrementare la redditività degli allevamenti ovicaprini e dell’intera filiera produttiva: è quello promosso dal mattatoio “Il Gelso srl” di Veneri a, all’interno del bando multimisura per progetti integrati di filiera.

Per presentare gli obiettivi, le tempistiche e le opportunità del progetto, l’Uncem Toscana (l’unione delle comunità montane) sta portando avanti, a livello regionale, una campagna di animazione territoriale, con riunioni pubbliche per informare imprenditori, aziende agricole, associazioni di categoria e amministratori locali e per promuovere la conoscenza dei progetti integrati di filiera a livello locale.

Il progetto, che vede come capofila “Il Gelso”, punta a valorizzare l’intero processo di filiera delle aziende ovicaprine, in particolare di quelle delle aree montane, prendendone in considerazione le tre fasi principali: allevamento e percorso di tracciabilità completo; trasformazione della carne e del prodotto lana; commercializzazione e distribuzione delle carnie dei sottoprodotti di lana e latte.

Tutti i soggetti interessati possono fare domanda per partecipare al progetto: la selezione dei partner verrà curata dal mattatoio “Il Gelso” che, in quanto soggetto capofila, dovrà motivare alla Regione le ragioni delle eventuali non ammissioni al progetto.