Il Tirreno

MONSUMMANO

La natura è spettacolare. Anche in questa settimana di gelo la terra ci regala prodotti freschi e saporiti. Per mangiare vegetali in inverno non è necessario ricorrere alle importazioni dall'altro emisfero o a prodotti congelati. Sono molte le verdure che crescono nelle nostre campagne “sfidando” il clima rigido. Cavoli neri, bietole, rape, radicchi, verze, cavolfiori sono verdure a foglia che possono arricchire le tante zuppe toscane, dandoci il giusto apporto di fibre e sali minerali (potassio in primis), pure in questi mesi con prezzi a partire da 1,10 euro al chilo. Il freddo fa miracoli: non tutti lo sanno ma rape, bietola e cavolo nero danno il meglio se mangiati dopo un brusco calo di temperatura. Le foglie delle verdure sottoposte allo shock termico, diventano più tenere.

Sono prodotti acquistabili ai mercati di Campagna Amica, anche in questa settimana. Prossimo appuntamento oggi a Monsummano, in piazza del Popolo, dove si potrà acquistare anche la pesciatina, tipica insalata invernale.

Al momento sono 4 gli appuntamenti settimanali con la spesa a Km 0 in provincia di Pistoia, a cui si aggiungono altri mercati di Campagna Amica con cadenza quindicinale o mensile. Occasioni per comprare direttamente dai produttori agricoli. Non solo ortofrutta, sui banchi sono presenti anche vino, olio, formaggi e piante e fiori.

E sono una ventina i mercati di Campagna Amica in provincia di Pistoia ogni mese. Un numero destinato a crescere. «Stiamo preparando altri appuntamenti che entreranno a far parte della rete creata da Coldiretti – annuncia Riccardo Andreini, presidente di Coldiretti Pistoia – una rete distributiva sempre più apprezzata da agricoltori, consumatori e pubblica amministrazione».

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