Il Tirreno

 MONTECATINI. Prima campanella dell'anno scolastico, oggi, anche all'istituto alberghiero Martini. Come tutti i professionali, da quest'anno la scuola dovrà affrontare qualche novità dovuta al riordino Gelmini. Oltre mille studenti, nell'arco della settimana, prenderanno posto nelle aule. Come vuole una tradizione consolidata, per l'alto numero di iscritti, l'ingresso è scaglionato. Oggi sarà il turno delle prime, domani delle seconde, mercoledì delle terze, giovedì delle quarte e venerdì delle quinte. Gli indirizzi tra i quali si potrà scegliere sono tre. Finora erano due: enogastromomia (all'inteno del quale trovavano spazio ristorazione e sala-bar) e accoglienza (o ricevimento). Ora si potrà scegliere tra cucina, sala, ricevimento.  Uno staff nominato e coordinato dal preside Adelmo Pagni ha lavorato per mesi al progetto necessario per applicare le direttive ministeriali alla realtà dell'istituto termale. Dal prossimo anno scolastico 2012/2013, poi, ogni studente potrà decidere liberamente, una volta promosso in quarta, se sostenere l'esame di qualifica o sbarcare direttamente all'esame di maturità. Nessun obbligo, insomma, di stare a scuola per cinque anni. Insomma, tutto resterà (se non proprio uguale) molto simile a prima della riforma. Rispetto agli altri professionali, gli alberghieri hanno un vantaggio: il ministero ha già provveduto a delineare le aree professionali. In base al regime regionale di sussidiarietà, sono stati istituti due modelli di professionali: A e B. Per entrambi, nel triennio, è previsto un minimo di 1.800 ore per assolvere all'impegno richiesto dalla Ifp (Istruzione e Formazione Professionale).