Il Tirreno

 MONTECATINI. Prosegue la collaborazione tra l'istituto Martini e la Asl 3.  La scuola organizza, in tandem con l'azienda sanitaria locale, corsi di formazione per studenti e docenti.  Nei giorni scorsi si è svolto alla Querceta un primo incontro (33 gli iscritti) di formazione e informazione sulla salute e la sicurezza dei lavoratori. Rivolto agli insegnanti tecnico-pratici di cucina, sala e ricevimento e ai docenti di legislazione, scienza dell'alimentazione e al personale Ata, ha rappresentato un significativo confronto sui rischi specifici del comparto ricettivo e ristorativo in base al decreto 81 del 2008. A coordinare l'attività, per la scuola, la professoressa Alessandra Papa coadiuvata dai colleghi Gabriele Bonfanti e Maurizio Tintori. Massimo Pellegrini, esperto Asl 3, ha presentato i risultati di una indagine sulla tipologia degli infortuni del comparto ricettivo. Gianfranco Bianucci ha posto l'accento sulla necessità di ambienti di lavoro idonei e a norma e sui compiti dei soggetti addetti alla prevenzione. Per la sicurezza gli studenti dei professionali sono equiparati, nelle esercitazioni, ai lavoratori.