Il Tirreno

 MONTECATINI. Premiazione in grande stile, come vuole una tradizione ormai consolidata, ieri pomeriggio nella sede di via del Castello dell'istituto alberghiero Martini diretto da Adelmo Pagni. Ogni anno, l'istituto organizza una cerimonia di riconoscimento per gli alunni che hanno sostenuto la maturità nell'anno scolastico 2009/2010 e si sono particolarmente distinti. Dall'anno scorso, inoltre, è stata introdotta una nuova onorificenza rivolta ad ex allievi che hanno ottenuto particolare successo nel mondo del lavoro. Quest'anno, il preside Pagni ha voluto inserire un premio speciale, dedicato ai docenti e al personale Ata (tuttora in servizio) che hannomostrato particolare dedizione nell'impegno svolto con continuità nell'ambito della scuola. Alla cerimonia, oltre alle autorità, hanno preso parte ex docenti, tutti i rappresentanti di classe e del consiglio di istituto, rappresentanti dell'Aibes, dell'Amira maitre, degli Amici dell'Alberghiero e le due associazioni dei cuochi Fic.  I premi. Sono stati riconosciuti meriti nelle tre diverse qualifiche di sala, ricevimento, ristorazione. Tra i premiati 4 medaglie d'oro sono state consegnate per spiccate doti professionali a Sasha Nocciolini, Riccardo Rafanelli, Lorenzo Melani, Lisa Iacomelli. Premi sono stati riservati a tutti gli studenti promossi con un punteggio di 100/100 alla maturità e all'esame di qualifica. Tre medaglie d'argento (riconoscimento per identità e dedizione) sono state consegnate a Marilena Cattalini (Ata), vera icona dell'istituto, e ai docenti Franco Giani e Mauro Tintori. I quattro ex alunni che hanno raggiunto obiettivi professionali di alto livello sono i fratelli Andrea e Roberto Tempestini (il primo restaurant manager all'hotel Helvetia e al Bristol di Firenze, il secondo restaurant manager al Grand Hotel del capoluogo), Emanuele Cappellini (executive chef del ristorante Fushion di Firenze), Moreno Quagliano (direttore Tuscany Inn di Montecatini). Tutti si sono soffermati a raccontare ai ragazzi la loro esperienza professionale.  Stili di vita. È tutto pronto, intanto, per i corsi finalizzati all'introduzione della nuova figura del tecnico del cibo nel settore enogastronomico. Chef e maitre verranno preparati all'elaborazione di specifici menu metabolici. I tre seminari (Stili di Vita, Calorie e Menu, Cucina Toscana) saranno realizzati in collaborazione con Ascom all'interno del Pic Ulisse (progetto integrato di comparto dedicato a turismo e commercio) finanziato dalla Provincia. Inoltre il preside ha annunciato, per il prossimo anno, l'organizzazione di un concorso tecnico-pratico.