Il Tirreno

 MONSUMMANO. I cuochi di domani in gara per ricordare un grande cuoco di ieri.  Lunedì prossimo, nello splendido scenario della Fattoria Medicea, si svolgerà infattiu la prima edizione della rassegna regionale per le scuole alberghiere della Toscana, i cui allievi si dovranno sfidare in tre categorie: la cucina fredda, la scultura artistica e la pasticceria.  La manifestazione è stata organizzata dalla delegazione montecatinese dell'Associazione Professionale Cuochi Italiani, con il sostegno della Fisar (l'associazione dei sommelier), della Amira (l'associazione dei maitre) e con la decisiva collaborazione della proprietà della Residenza Granduca Leopoldo Fattoria Medicea. Una manifestazione che vuole essere un omaggio a Carlo Materossi, uno degli esponenti di primo piano dell'Associazione Cuochi, recentemente scomparso. E, per ricordare la figura di questo maestro di cucina, dalle radici lombarde, ma pontigiano di adozione, la rassegna è stata battezzata "Memorial Carlo Materossi".  La gustosa competizione si svolgerà lunedì prossimo: alle 8,30 è previsto il ritrovo dei partecipanti, quindi dalle 9 alle 11 è prevista la finitura e l'allestimento delle opere gastronomiche nel salone del Granaio. Quindi alle 12 inizierà il lavoro della giuria. Alle 16 poi ci sarà l'apertura del salone al pubblico.  La premiazione delle opere vincitrici avverrà sempre alla Fattoria Medicea, la sera stessa, in occasione del gran galà che prenderà il via alle 20.  Tutti i partecipanti riceveranno una pergamena di merito e una medaglia coniata per l'occasione, mentre ai primi tre di ogni categoria andrà il trofeo della rassegna. Un premio specifico, infine, sarà consegnato alla scuola alberghiera che, attraverso i suoi studenti, avrà totalizzato più punti.