Il Tirreno

 UZZANO. Domani sera al ristorante lucignolo c'è la cena per sostenere "Terra Madre", la manifestazione che si terrà a Torino dal 21 al 25 ottobre. In quei giorni si incontreranno 5mila rappresentanti di comunità del cibo di tutto il mondo per promuovere una produzione alimentare locale, sostenibile, in equilibrio con il pianeta.  Il menù prevede mousse di fagianella con erbette selvatiche, cipolla candita e riduzione al balsamico; croccante di farinata su coulis di fagioli di Sorana; baccalà al vapore con soufflè di ceci al rosmarino; pralina gelata alla salvia e limone crostino di pane, mousse al cacao, olio e sale a scaglie. Prenotazioni al 338 9669677 o 335 6693002