Il Tirreno

 MONTECATINI. Alleggerire la vita dei malati metabolici? Si può. La ricetta arriva dall'alberghiero Martini e dalla Asl 3, che oggi la esporteranno al Festival della Salute a Viareggio. In una doppia veste. Mentre, nella sala Tobino, il dirigente Adelmo Pagni relazionerà sul ruolo dell'alberghiero nella preparazione dei cibi per diabetici, ipertesi e (più in generale) malati metabolici, fuori dal centro congressi del Principe di Piemonte gli studenti di quinta dell'indirizzo turistico si cimenteranno nel ruolo di giornalisti. A bordo di un Viano Mercedes attrezzato a redazione ultra sofisticata, allestiranno una sorta di agenzia di informazione. Dalla quale invieranno notizie e informazioni sul Festival, con l'obiettivo di lanciare il messaggio sulla rivoluzione culturale avviata da Alberghiero e Asl 3. L'obiettivo comune è quello della prevenzione e cura delle malattie metaboliche partendo da una alimentazione appropriata. Entra in scena, in pratica, la figura professionale del tecnico del cibo, da formare adeguatamente nell'ambito dell'istituto. Nella mattinata di oggi sono previsti anche collegamenti internet, in diretta e in differita, sul canale di Tubetv.