Il Tirreno

 MONTECATINI. Varato il nuovo menu della ristorazione del Comune per l'anno scolastico 2010-2011, predisposto dalla Asl 3 Pistoia a seguito di una convenzione alla quale l'Ente ha aderito con un atto del consiglio comunale del 2009. In pratica, si tratta di una adesione alla convenzione con l'Asl per prestazioni di consulenza nutrizionale per l'elaborazione o la validazione di menu e diete speciali erogate dall'unità funzionale igiene degli alimenti e nutrizione. Il nuovo menu è articolato in tre stagionalità (autunno, inverno, primavera) su 5 settimane, e prevede (per ogni stagione) un periodo di sperimentazione di almeno un mese, al fine di renderlo definitivo. In fase sperimentale le grammature medie utilizzate saranno quelle consigliate dalla Asl.