Italia
È considerato un maestro della cucina
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PESCIA. Igles Corelli, nato ad Argenta (Ferrara) nel 1955, è considerato un maestro della cucina italiana d'autore; i suoi piatti, sono considerati dagli esperti esempi di genialità e di alta professionalità. Autore di libri, docente per professionisti e allievi alle prime armi, la sua capacità divulgativa, la sua generosità e la disponibilità hanno contribuito alla crescita di tanti giovani appassionati, oggi chef famosi e apprezzati. Ha conseguito i maggiori riconoscimenti della critica gastronomica italiana e internazionale durante la sua esperienza come chef al Trigabolo di Argent: 2 stelle Michelin, 19,5/20 e 3 toques Espresso, 110/100 e Sole di Veronelli, 93/100 e 3 forchette Gambero Rosso, 30/30 con lode Bell'Italia, 4 templi su 5 Accademia Italiana della Cucina, 2 toques su 3 Pirelli, 103/110 vif-Germania, posizionando il locale tra i primi 3 in Italia. Si occupa di consulenze per ristoranti italiani e stranieri.
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