Il Tirreno

MONTECATINI. Sono iniziati nei giorni scorsi i controlli dei funzionari Asl sulla qualità della mensa scolastica. Controlli voluti dalla giunta, in particolare dall'assessore all'istruzione Ennio Rucco, con l'obiettivo di migliorare il servizio. La prima scuola sottoposta a verifiche è stata la De Amicis, dove si trova la cucina dalla quale vengono smistati i pasti. La convenzione con l'Asl non è semplicemente finalizzata ad affidare a una dietologa il compito di creare menù e diete personalizzate.

«E' qualcosa che va oltre - spiega l'assessore Rucco - e ogni passaggio è importante. A partire dalla somministrazione e dal mantenimento della temperatura delle vivande, una volta consegnate nei plessi».

Primi risultati. «Molti genitori - prosegue l'amministratore - si erano giustamente lamentati perché i pasti arrivavano freddi in tavola. Ci è stato detto che le cose sono migliorate. Sappiamo che non è ancora abbastanza. Ma siamo in una fase di riorganizzazione. Il momento della mensa deve avere anche una valenza educativa. Per questo le attività consulenziali sono preziose».

Nel concreto. Da indiscrezioni emerge che qualche accorgimento è già stato apportato. Sembra, per esempio, che il fornitore della pizza sia stato cambiato. Lunedì sera poi verrà sottoposta al consiglio comunale l'approvazione della delibera di adesione alla convenzione con la Asl 3 per l'erogazione di varie prestazioni in questo settore.

Sinergia. Intanto, ha iniziato il proprio lavoro anche la commissione di controllo dei genitori, costituitasi lo scorso anno in seguito alle lamentele delle mamme e dei papà sulla qualità del servizio mensa. Commissione rimasta in stand-by per qualche tempo, divenuta adesso operativa a tutti gli effetti, in seguito a una riunione nella quale sono stati stabiliti criteri e modalità di azione. Un incontro al quale hanno partecipato sia l'assessore Rucco che la direttrice didattica Paola Zecchi.

I componenti, eletti a suo tempo, hanno effettuato i primi assaggi. E hanno chiesto assicurazioni sul futuro, in particolare riguardo ai menù. Una volta stilati e comunicati alle famiglie, hanno detto, dovranno essere "blindati". Una richiesta che ha incontrato il parere favorevole dell'assessore. Ma ci vorrà del tempo.

Schede in arrivo. «L'assessore ci è sembrato ben disposto», è stato il commento di alcune mamme.
Intanto, assicura proprio Ennio Rucco, sono in dirittura di arrivo le schede di rilevazione sulla qualità del refettorio. Che presto verranno consegnate ai genitori della scuola dell'infanzia e primaria perché possano esprimere il loro parere in base a una serie di sollecitazioni.