Il Tirreno

MONTECATINI. L'automobile ideata da Leonardo da Vinci oltre cinque secoli fa funziona. Non va a benzina ma a molla.
Chi fosse dubbioso, domani dalle 14,30 in poi potrà recarsi al Tettuccio, dove sarà esposta nell'ambito della manifestazione "Dolce olio", organizzata dall'istituto alberghiero Martini, Fipe e Confcommercio. L'archeovettura potrà essere ammirata grazie al contributo concesso dal Comune e alla disponibilità dell'amministrazione di Vinci e del Museo di Leonardo.
La gara. Oggi, per l'intera giornata, alla Querceta si svolgerà il concorso che vedrà 14 imprese toscane darsi battaglia (in due turni, uno mattutino e l'altro pomeridiano) per realizzare il miglior dessert a base di olio extravergine di oliva. Cioccolato, miele, frutta, zucchero, castagne, sono solo alcuni degli altri ingredienti che verranno utilizzati nel nome della tradizione culinaria regionale. Partecipano imprese provenienti da tutta la Toscana: panificio Giuntini, panificio Cioni, panificio Capecchi, bar pasticceria Verdila panetteria Buoni come...il pane, panificio Giusti Ivan, ristorante Collegigliato, ristorante San Jacopo, ristorante Voronoi, Osteria di Piero, pasticceria Bonci, ristorante La Nave, caffè Imperiale, Delikato. Una giuria di esperti valuterà le ricette. Tra questi, André Pensivy (chef di cucina proveniente dal liceo Jeanne D'Arc St. Ivy di Pontivy, in Normandia, con cui l'alberghiero diretto da Adelmo Pagni effettua scambi culturali da nove anni); il preside André Guerriec; Yves Cossais (giornalista di Ouest France a Rennes, esperto in gastronomia); Giampiero Nigro (preside della facoltà di Economia dell'università di Firenze e membro dell'Accademia della Cucina Italiana); Massimo Giovanetti (direttore delle Terme di Montecatini, partner dell'iniziativa). «La presenza della delegazione francese - spiega Pagni - è particolarmente importante, perché testimonia un rapporto di cooperazione che, proprio grazie alla scuola di Pontivy, lega una decina di istituti europei con l'obiettivo di promuovere la multiculturalità e il concetto di cittadinanza europea».
La degustazione. Il vincitore avrà a disposizione un montepremi di circa 5mila euro in buoni spesa alimentari e attrezzature messi a disposizione dagli sponsor, oltre a un'opera d'arte realizzata da Silvia Percussi. La premiazione avverrà al Tettuccio domani alle 16,30 nel salone Portoghesi. Sarà possibile visitare gli stand alimentari e degustare gratuitamente i prodotti.
G.L.P.