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PREMIO A CURA DELL’AMIRA

Cibo e vini, Michelotti eletto maître dell'anno

I concorrenti della gara tra maître che ogni anno viene promossa dall’Amira
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I concorrenti della gara tra maître che ogni anno viene promossa dall’Amira

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 MONTECATINI. All'istituto alberghiero la tradizionale gara "Maître dell'anno 2011" a cura dell'associazione Amira. Hanno partecipato Mirko Michelotti con "Fugace incontro dell'anatra al fondente con perle di bosco" abbinato al "Taneto 2008", Gregory Foglia con "Petto d'anatra alla Castellana" con Pinot nero "Ludwig Elena Walch 2008", Marco Cappelli con "Piccione agli agrumi e Passito" con Pinot nero "Ottin 2008". Si è aggiudicato la vittoria il socio Mirko Michelotti. Della giuria facevano parte Alberto Salvadori vice presidente nazionale onorario Amira, il delegato provinciale Fisar, Angelo Laino, lo chef Paolo Urzino consigliere nazionale Apci (Associazione professionale cuochi italiani) e i ristoratori Luisa Vannucci e Roberto Pasquini.

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