Il Tirreno

MASSA. «Ringraziamo i cittadini per la partecipazione, è merito loro se oggi possiamo donare la sedia job all’Afaph – dichiara Antonio Morelli, presidente dell’associazione cuochi di Massa-Carrara –. Ma non solo. Un grazie va anche ai ragazzi dell’Istituto alberghiero Minuto di Marina di Massa, agli studenti dell’istituto Salvetti e alle aziende che hanno contribuito alla riuscita della Festa e in particolare la società Gazzoli, Fonteviva, Gf4, Chicco d’Oro, Adò e i panifici Drago e Lazzarotti Dolce e Caffè».

Lo scorso 3 dicembre si è svolta, infatti, la festa del cuoco che come da tradizione ogni anno sceglie di aiutare una Onlus del territorio. Quest’anno i cuochi e le lady chef hanno deciso di regalare una sedia job all’Associazione famiglie portatori di handicap che consente alle persone con disabilità motoria di andare in spiaggia e fare il bagno. «Vorrei ringraziare tutti i volontari che ci hanno dato una mano e l’azienda Ronchieri Marmi per il sostegno» aggiunge Daniele Carmassi, portavoce di Afaph.

La carrozzina job sarà simbolicamente donata in occasione della cena di auguri dell’associazione cuochi che si terrà al Beach Club a Cinquale martedì 19 alle 20. Si inizierà con l’aperitivo “le Alpi Apuane si raccontano…a tavola”, a seguire ci sarà l’antipasto dai sapori lunigianesi con tartare pontremolese su biscotto salato al propoli e olio evo, pollok di sapori e crema di porri di vigna e patate con crocchette di formaggio morbido. Due pietanze come primi: risotto salsiccia e rapini e ravioli alle castagne ripieni di fonduta della Garfagnana ed erbi dei colli di Candia. Per secondo sarà servito maialino porchettato su spuma di sedano rapa e cavolo nero. Per dessert i cuochi prepareranno la Tarte tatin Apuana. Il costo è di 40 euro e comprende i vini selezionati, acqua e caffè. Per info e prenotazioni Antonio Morelli al 3335279116 o Simone Bordigoni al 3383671714.