Il Tirreno

MASSA. Si sono svolti oggi pomeriggio, 11 febbraio, i funerali di Pietrina Fruzzetti, 92 anni, fondatrice insieme al marito della storica trattoria massese Piè de Cecchin. Scomparsa nella serata di domenica, 9 febbraio, Pietrina lascia un vuoto profondo nel panorama massese della ristorazione e nei tantissimi clienti che nel corso degli anni hanno frequentato un luogo diventato un punto di riferimento per tutta la zona apuana e un pilastro per la tradizione della cucina massese tipica, fatta di sapori caserecci e genuinità.

I piatti tipici e i ricordi

Pietrina Fruzzetti è stata per anni l’anima e il motore della cucina di Piè de Cecchin, fin da quando oltre cinquant’anni fa aprì l’attività insieme al marito. Con una filosofia rimasta invariata nel tempo: far sentire i clienti come a casa loro, un’unica grande “famiglia allargata” in cui unire la cordialità e la gentilezza alle prelibatezze della tradizione (dai tordelli alla torta di riso fino allo stoccafisso. Un percorso tracciato con pazienza e capacità da Pietrina e dal marito e poi proseguito dalla figlia Giuliana e dal consorte Guido, subentrati negli anni alla guida della trattoria.

La scomparsa della 92enne coincide tra l’altro con la chiusura della storica attività, rimasta invariata nell’aspetto in tutta la sua lunga vita: poco più di un mese fa – era il 15 dicembre scorso – i titolari hanno chiuso i battenti per la pausa natalizia, come ogni anno. Da qui, la decisione di fare un passo indietro e cambiare vita, di non riaprire con il nuovo anno. Una parentesi che si chiude, dopo 50 anni di immutato affetto da parte dei massesi (e in particolare dei castagnolesi), e che ha anticipato la scomparsa della sua storica fondatrice. Per la quale innumerevoli sono state le manifestazioni di cordoglio.