Il Tirreno

MASSA. È stato inaugurato in Piazza della Conca a Massa “Opificio 77”: il nuovo cocktail bar di Alessandro Gerardi. «L’idea di aprire un bar in centro nasce dal fatto che, prima di avviare la distilleria, sono stato proprietario di due bar a Massa. -dice Gerardi- Dopo aver trovato una bella opportunità, ho deciso di seguire la mia passione e di aprire un nuovo cocktail bar di alto livello. Buona parte dei prodotti che utilizzeremo saranno realizzati all’interno della distilleria e saranno realizzati anche prodotti dedicati per i signature cocktail. Il nostro obbiettivo è di continuare quello che stanno facendo anche altre attività del nostro comune: ovvero portare una miscelazione e ristorazione di alta qualità nel centro storico».

Opificio 77 è una distilleria, creata nel 2019 da Alessandro Gherardi, che realizza cocktails RTD, distillati, amari e liquori. L’azienda, oltre a produrre il proprio brand, si sta specializzando nella realizzazione di prodotti esclusivi per clienti di alta fascia. Le due attività dunque, distilleria e cocktail bar, lavoreranno a stretto contatto. Alessandro Gerardi e Luca Maccabruni, responsabile della produzione alla distilleria, faranno da supervisor e realizzeranno i distillati, liquori ed amari dedicati; spetterà poi ai barman Denny Imelli e Matteo Marroni finalizzarli in cocktails. In totale saranno 3 le persone che lavoreranno nel nuovo cocktail bar, insieme ai proprietari. La ristorazione sarà affidata a Daniele Gherardi, padre di Alessandro, che dopo anni di lavoro come chef ha deciso, insieme al figlio, di lanciarsi in questa nuova sfida. La figura di Bar Manager, invece, sarà ricoperta da Denny Imelli, con anni di esperienze in prestigiosi brand a Milano, Porto Cervo e all’estero.