Il Tirreno

CARRARA. «È stato splendido, grazie a tutti, Ilaria e Andrea». Recita così, sulla bacheca social di Ilaria Manfroni, una scritta su una lavagna in una foto che annuncia l’imminente chiusura del locale La Vinaccia,di cui era titolare con il compagno Andrea Diamanti. A pochi minuti dalla pubblicazione del post (nella serata del 9 settembre) sono arrivati tanti commenti carichi di rammarico, ma anche di invito a questa giovane coppia di Carrara a intraprendere nuovi progetti. Tra tanti, anche lo chef Alessandro Bandoni ha commentato scrivendo che ci sono stati tanti cambiamenti nel 2024; altri, come Damiano Franchi della pizzeria Delfino e Cristina Bencivinni del Bar Crema hanno elogiato la professionalità di Ilaria e Andrea.

Chiusure a catena. Dopo quella del ristorante Petite Cuisine ad aprile 2024 e di altre attività come la storica edicola “Dalla Vanda” di Silvio Sambo nel 2019, e la gelateria Cybo che aveva aperto con tante buone aspettative nel 2010. La decisione, per i titolari de La Vinaccia, era già maturata prima dell’inizio della stagione estiva: come raccontano, sarebbe stata l’ultima stagione, in attesa di un subentro nella loro attività in via Verdi, strada che già nel 2010 era stata individuata come strada dell’arte.

«Non avevamo più l'entusiasmo e non credevamo più al progetto Carrara centro, – ha spiegato Manfroni –. Poi, anche piccoli problemi familiari ci hanno spinto a questa scelta. Ne siamo felici; al momento siamo un po’ in pausa, non si chiudono le porte, ma ci prendiamo un periodo sabbatico». Facendo un bilancio, Manfroni spiega che La Vinaccia ha sempre lavorato durante la stagione: «Anche se è iniziata tardi, causa il maltempo di giugno, abbiamo lavorato bene da luglio in poi, soprattutto nei fine settimana. Hanno contribuito eventi come la festa della birra e Con -vivere, che da venti anni non si smentisce mai. È bello vedere la città riempirsi di facce nuove».

La presidente del Centro commerciale naturale Lucilla Santucci, del caffè Leon D’Oro, a nome dei commercianti ha rivolto un ringraziamento per tutto quello che hanno fatto: «Ci dispiace della chiusura e ci mancheranno, sono sempre stati molto attivi e propositivi in questi anni. Non sappiamo cosa faranno, se investiranno in altri progetti, ma facciamo loro un grande in bocca al lupo». Si è unito al ringraziamento lo chef Massimo Bonuccelli di Osti Tosti: «Hanno creato un locale che rimarrà nel cuore di tanti, non c'era mai posto a La Vinaccia, era bello vedere la gioia dei clienti mentre gustavano una focaccia, una tartare accompagnati dal vino consigliato dalle due sommelier. Era un posto ambìto da tutti, diventerà una leggenda». Continuano i commenti dei clienti: «Che peccato, un altro bel locale che chiude». Intanto pero Ilaria Monfroni con l’amica Ilaria Bonucelli postano sui social la foto di due calici con una bottiglia di Pigato pensando al loro futuro.

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