Il Tirreno

CARRARA. C’è l’aperitivo rinforzato o il tradizionale pranzo-tutti a tavola fra le mura domestiche o al ristorante: ecco un po’di idee su come trascorrere le feste natalizie degustando.

Lo scambio dei regali

La vulcanica Cristina Bencivinni che nel suo bar Crema Caffè di via Roma apre le porte a nuove tendenze propone l’aperitivo rinforzato: «Funziona – dice – Non è un risparmio economico sulla cena ma è mirato a ottimizzare il tempo a chi esce dal lavoro o dalla palestra e va di fretta e/o deve fare più cene»; non è il classico aperitivo ma è arricchito di assaggi enogastronomici, e non sostituisce pranzo o cena che hanno un’impronta più conviviale. L’aperitivo resta un modo veloce per incontrarsi, per scambiarsi i regali: «Organizziamo aperitivi per amici, studenti e arriverà – dice la titolare del Bar Crema – anche la realtà del brunch».

Coccole gustose

Maura Crudeli invece al suo Gramsci Caffé di piazza D’Armi, da giovedì a sabato sera, intrattiene con drink più tagliere, fritti di stagione e bruschette. E poi a seguire una lista di hot drinks (Bombardino, Grog e Punch alla livornese) accompagnati da taglierini o dolcetti.

Menu e arte

Il Gramsci Bistrot di via Cavour apre le sue porte per Natale a lla convivenza tra cibo e arte in esposizione. «Abbiamo un menù fisso, stanno arrivando le prenotazioni a rilento – aggiunge sempre Crudeli – sia per il pranzo di Natale che per Santo Stefano e quindi abbiamo ancora disponibilità». Si punterà su un mix tra accoglienza, musica e tradizione.

Calici

Angela Giromini di Beviamoci Su di via Ulivi proporrà l’aperitivo a base di bollicine spaziando da Franciacorta champagne e Cremant a pranzo per la Vigilia e per il brindisi della Mezzanotte.

Per tutti i gusti

Giacomo Timbro apre le prenotazioni sia al suo Re Bacco di via Loris Giorgi – fascia medio alta – e al Bon Pro di via Rinchiosa a Marina. Al Re Bacco ci saranno bollicine di benvenuto per tutte le festività. Al Bon Pro il 24 dicembre è prevista una giornata dedicata alla pazza Vigilia di natale. Sia a Carrara che a Marina Timbro propone un classico: cappelletti in brodo.

Qui vedo il mare

Ancora a Marina di Carrara ecco il Doride Beach e La Terrazza del Delfino. «C’è bisogno almeno nel nostro settore di un ritorno alle tradizioni – sostiene lo chef Antonio Morelli del Doride – soprattutto per il Natale che incarna perfettamente la tradizione in famiglia. Noi proporremo il pranzo per il 25 dicembre con un menù classico, piatti tipici tra i quali il cappone, giardiniera, cappelletti in brodo ispirati a questo momento dell’anno. A livello aziendale ci piace molto l’idea dell’apericena, ma abbiamo riscontrato che in questo periodo non funziona». Porte aperte e tavole apparecchiate, ovviamente, anche per le cene aziendali che occasione delle festività sono molto gettonate.

Iglù in terrazza

Sold out per Natale e anche per Capodanno al ristorante La Terrazza del delfino: «Una novità per la nostra clientela – anticipa Paolo Bologna, il titolare – saranno gli iglù trasparenti in terrazza per serate particolari, una sorta di privè. Al momento i nostri clienti non ci hanno fatto particolari richieste per gli aperitivi, ma ad anno nuovo daremo avvio ai lavori per realizzare una struttura da riservare agli aperitivi che organizzeremo in estate in terrazza».

Tutto pesce

Anche al Jonny Fox’s è tutto prenotato per il pranzo di Natale a base di pesce, ci riferisce il titolare Nicola Gianfranchi, confermando così che piace di più la tradizione a tavola. In definitiva l’orientamento è verso il pranzo di Natale classico, ma resta un margine sfizioso e originale per l’aperitivo rinforzato come una coccola in più da regalarci in compagnia di amici e colleghi, strizzando l’occhio alle tendenze must-have.