Il Tirreno

CARRARA. Per tutti era “Pigi”, il sous chef del ristorante in odore di stella “Narciso”, a due passi dal mare, e affacciato sulla spiaggia dello stabilimento balneare Polda. Pierluigi Proto era conosciuto e apprezzato, non solo per le sue creazioni in cucina dove lavorava a fianco della compagna (e titolare del Narciso e del bagno Polda) , Valeria Dell’Amico, ma, soprattutto per il carattere e per una lealtà riconosciuta dagli amici e dagli ex colleghi che ieri hanno stentato a credere a quanto fosse accaduto. È stato stroncato da un male a 39 anni.

Un male che aveva scoperto solo da una decina di giorni: le sue condizioni si sono drammaticamente aggravate. Era ricoverato in ospedale a Brescia, sua città di origine, ed è qui che si svolgeranno, sabato mattina alle dieci, i funerali. La notizia della morte di Pierluigi Proto ha portato un vento di tristezza a Marina di Carrara e proprio su quella spiaggia che si apre sotto il ristorante che lo ha visto creare tanti e tanti piatti.

Gli amici, i conoscenti, parlano di lui come di una persona buona e piena di vita. Qualcuno ricorda un mal di testa insistente con cui Pierluigi diceva di stare facendo i conti da tempo.

Nulla però avrebbe fatto presagire un epilogo così drammatico. Del resto chi conosceva la voglia di lavorare, la generosità che non lo faceva mai tirare indietro quando c’era da fare qualcosa, aveva imputato il mal di testa a un momento di stanchezza, a un’estate particolarmente faticosa con un meteo impazzito e una canicola che non ha mai abbandonato il paese. Poi, meno di due settimane fa la diagnosi. Pierluigi doveva combattere contro una grave malattia. A quel punto le sue condizioni si sono aggravate fino a diventare disperate. Il rientro a Brescia, qualche giorno fa, e poi la notizia della morte che ha suscitato profondo cordoglio in tutti coloro che lo hanno conosciuto e amato.

Dai clienti del ristorante Narciso e dello stabilimento balneare Polda, fino a quelli vicini, la notizia del decesso prematuro di Pierluigi Proto, il dolore ha accomunato tutti.

Tanti i messaggi anche sulle pagine social dello chef di origini bresciani ma da tempo naturalizzato carrarese. Per alcuni ex colleghi la notizia della morte di “Pigi”, così lo chiamavano gli amici, è stato un fulmine a ciel sereno: ricordavano Pierluigi con il cappello bianco, ai fornelli, sempre pronto a darsi da fare e ad aiutare gli altri.

A. V.

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