Il Tirreno

CARRARA. Pesce mal conservato, in condizioni di gravi carenze igienico sanitarie. Per questa ragione è stato fatto chiudere un ristorante di Carrara nell’ambito della operazione dela Capitaneria Stop Trawler..

i militari di Livorno e Marina di Carrara, durante le attività ispettive eseguite insieme ai funzionari del Dipartimento della prevenzione - Unità Sicurezza alimentare - dell’Azienda Usl Toscana Nord Ovest, hanno accertato gravi carenze igienico-sanitarie che hanno condotto alla chiusura temporanea di due ristoranti, uno appunto a Carrara e uno a Livorno a.

Ulteriori controlli, preordinati ad attività operative più mirate, sono stati eseguiti mediante il metodo “Cross check” (controlli incrociati), un lavoro che prevede la verifica sulle banche dati informatiche relative alle catture e a quelle della commercializzazione.

È cosi stato accertato dagli uomini della Guardia Costiera che alcuni pescherecci avevano pescato gambero rosso nelle acque toscane senza essere in possesso della prescritta autorizzazione rilasciata dal competente Mipaaf che riserva specifiche quote di cattura del prezioso crostaceo solo a pescherecci espressamente iscritti in appositi elenchi ministeriali.

Sotto il coordinamento della Direzione Marittima di Livorno i controlli sono stati rafforzati sia in mare che sull’intera filiera commerciale dei prodotti della pesca, nel corso dell’operazione denominata, appunto, “Stop trawler”.

Sei tonnellate di prodotti ittici sequestrati nei 166 controlli effettuati, in appena una settimana.

Sono state passate al setaccio dai militari le attività di pesca in mare, sbarco, trasporto, distribuzione, vendita e somministrazione. 42 i soggetti multati e quasi 70.000 euro di sanzioni comminate con la chiusura di 2 ristoranti.