Il Tirreno

La pizza, calda e golosa servita al tavolo del ristorante o da asporto, è il prodotto finale. Quello su cui vanno a gravare i costi dei rincari delle materie prime, dalla farina alla mozzarella (come hanno spiegato gli operatori intervistati da l Tirreno). Ci sono poi altri rincari che finiscono, è proprio il caso di dirlo, “nel piatto”. Contribuiscono ai costi del prodotto finale anche gli aumenti dell’energia, dei carburanti e del trasporto. Tutte voci che, anche se non direttamente “concretizzate” nel prodotto pizza, finiscono per incidere su quanto devono sostenere come costi complessivi gli operatori. Insomma una situazione non semoplice che ha già spinto qualche locale a un piccolo balzello, altri stanno cercando di tenere i prezzi bloccati, anche se con grandissima fatica.