Il Tirreno

luni. Importante riconoscimento a livello nazionale per l’azienda “La baia del sole” di Cantine Federici a Luni. Parliamo del vino “Sarticola” che, con la sua annata 2019 ha ottenuto il massimo riconoscimento ovvero i cinque grappoli nella nuova guida “Bibenda 2021” per la quale Fondazione italiana sommelier, attraverso il suo ramo editoriale, ha redatto la storia, il territorio, i vini con la relativa valutazione e l’abbinamento con il cibo di oltre 2. 200 aziende vinicole italiane, per un totale di circa 27. 000 etichette.

Ai 700 vini valutati da 91/100 in su sono stati assegnati i 5 grappoli, la valutazione dell’eccellenza, compreso proprio il Sarticola, un cru ottenuto dalle uve vermentino coltivate in località Sarticola nei Colli di Luni. Vermentino di punta dell’azienda, nasce dalle uve dell’omonimo vigneto, il più rinomato della denominazione, famoso e coltivato fin dai tempi dell’antica Roma. Il vino ha un colore giallo paglierino carico con importanti riflessi dorarti. Il profumo e ricco di impressioni di frutta matura e tropicale. In bocca è vellutato, spesso e dinamico; dal sapore secco e intenso. Il finale è lungo e ricco di sensazioni che da ricordi fruttati virano verso note più minerali.

Il Sarticola è Vermentino Colli di Luni in purezza ottenuto dalle uve coltivate sulle alture di Castelnuovo Magra a circa 330 metri sul livello del mare, immerso in un’incantevole macchia mediterranea in un’oasi ben soleggiata, dove le vigne traggono forza dalla terra e fanno del duro lavoro arte regalando sorsi di vere emozioni. Per quanto riguarda gli abbinamenti al cibo possiamo dire che sono molteplici, a cominciare da base di pesce, da provare anche con trofie al pesto o grigliata di crostacei. —