Il Tirreno

fosdinovo. Dalla “Guida Vitae 2021” arrivano importanti riconoscimenti anche per l’azienda vinicola Terenzuola. Si tratta di un’interessante azienda vinicola della Lunigiana. Fu fondata nel 1993 nel comune di Fosdinovo da Ivan Giuliani, che ereditò dal nonno Luigi il podere acquistato nei primi anni’30.

Nacque inizialmente come attività parallela agli studi universitari, poi diventò per Ivan il mestiere per la vita. Questo grazie agli incontri con i produttori del Friuli e della Slovenia, dove Ivan prestò servizio militare, che gli hanno permesso di apprendere le tecniche di vinificazione e un modo di coltivare rispettoso della natura, oltre a trasmettergli la passione e l’attaccamento alla propria terra.

I vigneti di Terenzuola si estendono per circa 27 ettari e sono distribuiti nelle zone di Luni, Candia, Lunigiana e Cinque Terre. I terreni presentano una natura varia: a valle predominano le Toscanidi e quindi terreni limo-argillosi, mentre in collina le Liguridi che offrono terreni sabbiosi. Le viti sono piantate a 350 metri di altitudine, sono terrazzate e allevate a guyot corto. I vitigni coltivati sono il Vermentino, il Canaiolo Nero, il Colorino, il Bosco e l’Albarola.

Le vendemmie sono tardive, in modo da permettere alle uve di raggiungere il perfetto equilibrio tra zuccheri, acidità, polifenoli e aromi e non dover intervenire in cantina. La cosiddetta “bibbia” dei sommelier dell’Ais (Associazione italiana sommelier) ha infatti premiato con eccellenti voti alcuni vini prodotti da Ivan Giuliani ed i suoi collaboratori. Quattro tralci, massimo riconoscimento, per il Vermentino Colli di Luni Doc “Fosso di Corsano” annata 2019 a cui si consiglia l’abbinamento col “Coniglio all’Ischitana” . Non da meno un vino, in questo caso rosso, molte volte salito alla ribalta delle cronache. Stiamo parlando della “Merla della Miniera” , rosso Igt vitigno Canaiolo. Premiata dall’Ais con tre tralci l’annata 2017. Tre tralci pure per il Vermentino Colli di Luni “Vigne Basse” 2019, per il Vermentino Nero “Permano” 2018 e per il “Cinque Terre” Doc 2018. —

Nicola Morosini

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