Il Tirreno

carrara. «Per il settore della ristorazione crisi senza precedenti, bisogna aprire un tavolo di crisi. È necessario maggior coordinamento, non vediamo la luce in fondo al tunnel». Lo scrive e lo ribadisce l’imprenditore del settore della ristorazione Andrea Borghini. E il destinatario della lettera è direttamente il nuovo premier Mario Draghi. Borghini, imprenditore carrarese del settore della ristorazione (AB Food) e presidente di Cna Alimentari ha scritto infatti al nuovo presidente del consiglio lanciando l’ennesimo allarme per il suo settore. «Siamo sempre più in difficoltà – sottolinea Borghini – non è solo una questione di fasce, ma di prospettive e di solidità finanziaria. Ci sono aziende, e penso al catering, che in pratica è quasi un anno che non lavorano. Per molti il crollo del fatturato è stato tremendo. Da qui l’idea di scrivere al nuovo premier Draghi», continua Borghini che non svela l'intero contenuto della missiva («per rispetto delle istituzioni», spiega), ma mette in fila i problemi e le proposte fatte, elencandole. «Ho nuovamente proposto, come avevo fatto da tempo a livello locale, di istituire dei tavoli di crisi il più possibile trasversali per provare a dare risposte alle aziende in difficoltà. Io parlo per il mio settore perché conosco le sue difficoltà quotidiane. Abbiamo bisogno di almeno un paio di misure tra cui la proroga del credito di imposta per i canoni di locazione e la sospensione dei mutui fino a fine 2021, l'estensione delle misure di garanzia statale al 100 per cento su finanziamenti e la proroga della cassa integrazione almeno fino a giugno», fa sapere. E poi traccia un primo bilancio del 2020 per il settore del catering: «È stato un anno quasi completamente fermo. Pensate solo ai matrimoni: il 90 per cento sono stati rinviati. E quest’anno è ancora una incognita. Ripeto: è un problema finanziario. Servono misure in quel senso, non bastano i ristori», chiosa Borghini che annuncia che presenterà le stesse richieste anche al prefetto Claudio Ventrice. —

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