Il Tirreno

pontremoli. Un racconto gastronomico, un ricettario, una playlist. Insomma musica, cucina e letteratura che si uniscono in unico volume. Del resto cosa ci si poteva attendere quando si mischiano insieme le qualità di un talentuoso scrittore e di un eclettico chef amante del funky?

È così che è nato il libro “Funky Restaurant”, un progetto dello chef Alessandro Cresta che ha trovato nella penna di Giacomo Pinelli l’estro per trasformarsi in parole concrete. Cresta è un cuoco che dopo numerose esperienze lavorative, tra cui una lunga permanenza a Madrid, ha scelto di tornare nel luogo dei suoi avi, a Gravagna piccola frazione pontremolese. Percorso simile a quello compiuto da Pinelli che nativo di Milano ha scelto di venire a vivere a Pontremoli di cui era originario suo padre Ma torniamo alla loro fatica letteraria: «Funky Restaurant è un progetto nato qualche anno fa – sottolinea Pinelli –e che coniuga il talento di Alessandro per la cucina e per la musica funky con la mia anima di scrittore». Quindi Pinelli ha inventato un racconto gastronomico descrivendo il viaggio di una famiglia che si perde nei tornanti nebbiosi del nostro Appennino. All’improvviso apparirà davanti a loro il Funky Restaurant, dove l’impronta del suo eclettico chef caratterizza l’atmosfera del locale, così come la musica funk che serpeggia nell’aria. Tra piatti inaspettati gustati senza posate, commensali misteriosi e una band trascinante, la famiglia si lascerà sedurre riscoprendo al contempo legami che sembravano ormai sfilacciati. Un viaggio che, anche i lettori potranno poi replicare, visto che i piatti proposti sono vere e proprie creazioni dello chef Cresta e che vengono spiegati passo passo, nella sezione “ricette” che si apre al termine del racconto di Pinelli.

«Il Funky Restaurant è il locale che io ho sempre sognato di aprire – ci dice lo chef Cresta – un covo gastronomico con musica funky. Ma soprattutto c’è la voglia di raccontare “storie umane” perché in questo momento così difficile è importante lanciare messaggi di speranza». Il Funky Restaurant è poi arricchito dalle illustrazioni di Cristina Geretto, dalle foto di Augusto Locati, Simona Craparotta e Inés Poveda. Il libro è stato realizzato con la collaborazione della Mistica del Tuono, un laboratorio artistico permanente, che vuole offrire a tutti una strada verso la propria creatività. —

R.S.

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