Il Tirreno

Alessandra Poggi

CARRARA. Riapre alla grande il ristorante “Le Zie” di Rossella Figliè in piazza Alberica. Il locale aveva chiuso per ferie a settembre, precisamente il 27, con l’intento di riaprire il mese dopo, ma con la chiusura forzata imposta dai vari Dpcm la titolare ha preferito tenere chiuso. Buone notizie per gli amanti del buon cibo e della tradizione, quella che solo dalle Zie puoi riscoprire, piatto dopo piatto. Un vuoto nel centro storico che viene colmato con la riapertura, anche perché Le Zie sono una delle poche luci di piazza del Duomo, e soprattutto nel periodo natalizio la chiusura si è vista .Parliamo di una riapertura in gran parte voluta dagli stessi clienti, che non hanno mai smesso di chiamare Rossella per sapere quando avrebbe riaperto. E così ieri (venerdì) è arrivato il momento di tornare ai fornelli e preparare le tante delizie che rendono speciale questo locale. E per il primo giorno di riapertura dalle Zie sono andate nove persone con l’aggiunta di un asporto. Numeri considerevoli se si pensa alla presenza della Ztl e alle varie offerte, anche di quei ristoranti che erano prettamente serali.

«Si riparte alla grande – commenta Rossella – per il primo giorno di apertura siamo molto soddisfatti, anche se lavorare in queste condizioni non è proprio facile, anche perché oltre alle regole da seguire ci sono anche i vari piani e tutto il discorso della sicurezza. Durante la chiusura ci hanno chiamato in molti, da noi la gente viene, spero che si riesca a lavorare nel migliore dei modi. Si riparte con tutte le preparazioni classiche delle Zie, trippa, lasagne stordellate, tordelli, stocaffisso, melanzane alla parmigiana e tutto il resto. Siamo aperti a pranzo e per l’asporto consigliamo di prenotare il giorno prima».

—

© RIPRODUZIONE RISERVATA