Il Tirreno

Pronti a ripartire: contro il Covid, contro i ladri, per difendere l’orgoglio di una grande azienda pontremolese conosciuta a livello nazionale ed internazionale.

Questa è la grande determinazione dell’azienda dolciaria (specializzata in cioccolata) Stainer spa come poche settimane fa, non bastasse la limitazione data dal Coronavirus, ha subìto un grosso furto con sparizione di merce e danni quantificati attorno ai 100 mila euro. Eppure, l’azienda guidata da Pierangelo Fanti è subito ripartita con la voglia di regalare tanta dolcezza in vista del Natale. E lo sta facendo con l’apertura di un luogo magico, proprio all’interno del capannone che ha subito il furto, con la realizzazione della “fabbrica del cioccolato Stainer” visitabile al pubblico dal lunedì al venerdì, sino al 5 gennaio dalle 9,30 alle 12,30 e dalle 15 alle 19.

Ad attendere i visitatori ci sarà il maitre chocolatier che farà degustare i tanti prodotti dell’attività e guidare all’acquisto delle confezioni regalo per il Natale. Una linea del resto ricchissima come conferma Fanti, che ha fatto della ricerca e dell’innovazione uno dei marchi di fabbrica del suo cioccolato. Con un’idea vincente: unire la qualità del prodotto e le sue capacità salutistiche. «Tutto nasce in laboratorio – confessa - dove si sperimenta, si riflette e si progetta, alla ricerca della perfetta armonia dei sapori. Tradizione e innovazione si fondano in prodotti unici, che mantengono intatte le caratteristiche, le particolarità e le sfumature aromatiche delle materie prime di provenienza».

Insomma il cioccolato declinato in tutte le sue sfumature per un assortimento di oltre duecento prodotti: dal gourmet al biologico, dal fondente al latte, dal bianco alla frutta, da quello con liquori alla versione aromatizzata con tantissimi abbinamenti, con spezie e aromi «basta osare e innovare». E poi ancora preparati in polvere per mousse, gelati, bevande calde e tante altre specialità da gustare in casa propria senza rinunciare alla bontà del cioccolato artigianale. Ma, come detto, oltre alla qualità la filosofia che sta alla base dell’azienda è quella di offrire un prodotto che abbia della proprietà curative. E così accanto alla gamma tradizionale c’è una linea salutistica con prodotti benefici e integratori registrati dal Ministero della Salute. Tanto che alcune tavolette di cioccolata trovano legittimo spazio tra i bancali delle farmacie.

Insomma la voglia di ripartire è tanta anche se alle già note difficoltà, la Stainer deve combattere anche con le difficoltà nella consegna all’estero che rappresentano una buona fetta del mercato. —