Il Tirreno

FIVIZZANO

È nato l’olio di Paolo Grassi. Il compianto ex primo cittadino di Fivizzano, deceduto di Covid il 16 marzo scorso in un letto di rianimazione dell’ospedale delle Apuane. Aveva solo 65 anni.

«In questi giorni- scrive la famiglia- con la realizzazione di queste bottiglie di olio è stato posto il primo mattone di un progetto a lungo termine nato da un idea dalla nostra famiglia unitamente a dei cari amici. Nostro padre – scrivono Cristian e Elena, figli di Paolo - in un primo momento rimase sorpreso e successivamente entusiasta. Dedichiamo a lui quanto realizzato, grati per il senso di appartenenza e l’amore che ci ha trasmesso per la nostra terra».

Paolo Grassi infatti, era molto legato al territorio lunigianese e apuano e aveva pensato di valorizzare tutti i prodotti autoctoni, una miriade, dando vita alla fortunata manifestazione enogastronomica Sapori, che ogni anno, i primi di giugno, richiamava a Fivizzano migliaia di visitatori. Una grande manifestazione che racchiudeva tutte le specialità tipiche locali.

Da anni Paolo Grassi si era impegnato nel riportare nella più ambite vetrine tutti i prodotti della terra di Lunigiana e quanto fatto era stato riconosciuto dal presidente della Repubblica Mattarella che gli aveva conferito l’ambito titolo di Cavaliere della Repubblica. E negli ultimi periodi della sua vita si era particolarmente dedicato alle produzione dei “frutti” dei suoi terreni.

«Ringraziamo pubblicamente il maestro Alfredo Sasso- prosegue la famiglia Grassi - per la sua opera “Le lacrime di Bronzo” donata alla comunità in ricordo del nostro Paolo».

Se qualcuno fosse interessato ad inserire l’olio nella propria bottega può rivolgersi: tipicodelparco@gmail.com. —

marco landini

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