Il Tirreno

Carrara

Alla riscoperta della carrarinità a partire dal nome del locale: Mei che a Cà apre infatti oggi, sabato 24 ottobre in via Rinchiosa 1 a Marina. Piatti tradizionali carrarini come fa pregustare il nome del locale, dalle lasagne stordellate, ai muscoli ripieni, ai cappelletti, ai ravioli , ai polli allo spiedo.

I turisti che avranno voglia di conoscere meglio la nostra gastronomia potranno dunque prenotare i piatti i di Mei che a Cà e assaporare i piatti tipici apuani, meglio di come si possa mangiare quanto sfornato da casa secondo le antiche ricette tramandate di generazione in generazione. Non si può che fare il tifo per questi due ragazzi Antonio di Tella e Andrea Palagi, per la nuova avventura in proprio pronti a gettare il cuore oltre l’ostacolo e puntano tutto sull’identità culinaria carrarese. Una ricetta e una strategia, la loro, che si ispira ad altri locali marinelli nati con lo stesso spirito di un ritorno alle tradizioni per contrastare le grandi catene internazionali e i vari ristoranti più o meno esotici od orientali. La vecchia e sana tradizionale cucina carrarina. Un benvenuto caloroso dunque ai nuovi arrivati, che nonostante il periodo particolare legato all’emergenza virus, hanno avuto il coraggio di continuare a credere nelle potenzialità del nostro territorio, nonostante la concorrenza non manchi anche nel nome (a Marina c’è anche “Com’a cà”).



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